苦丁茶多糖研究进展

• 作者: 王维民 陈亚静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦丁茶 多糖 分离纯化 化学结构 生理活性
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 385-388
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文

摘要

苦丁茶作为一种传统的纯天然保健饮料佳品具有丰富的活性成分及多种生理功能。本文对苦丁茶多糖的提取、分离纯化、理化性质、一级结构及生理活性等方面的研究进展进行了综述,并对苦丁茶多糖研究方向和应用前景进行了展望,这对于苦丁茶多糖的深入研究和应用以及苦丁茶资源综合开发、利用具有重要的指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王维民	广东海洋大学食品科技学院	116	700	13.0	20.0
2	陈亚静	广东海洋大学食品科技学院	4	20	3.0	4.0