微波辅助提取橄榄多糖的工艺研究

• 作者: 吴少华 李永裕 贾媛颖
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 橄榄 多糖 微波辅助提取 优化
• 年，卷（期）: 2012,（36）
• 所属期刊栏目: 食品—应用研究
• 页码范围: 300-305
• 页数: 6页
• 分类号: S667.5
• 字数: 4098字
• 语种: 中文

摘要

为了研究橄榄多糖的微波辅助提取工艺,以橄榄果实为原料,采用微波前处理-热水浸提新工艺提取橄榄多糖,通过单因素试验和正交试验研究了微波功率、微波时间、料液比、热水浸提温度、热水浸提时间和浸提次数对橄榄多糖得率的影响.结果表明,影响多糖得率的主要影响因素及次序为热水浸提时间、热水浸提温度、微波时间、微波功率,在所考察试验范围内,橄榄多糖的最佳提取工艺条件为:微波时间60 s、微波功率480 W、热水浸提温度100℃、热水浸提时间3.5 h,在此条件下得到的橄榄多糖得率为9.38％.实验结果可为微波辅助提取橄榄多糖提供实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴少华	福建农林大学园艺学院	121	789	16.0	23.0
5	李永裕	福建农林大学园艺学院	50	381	9.0	18.0
9	贾媛颖	福建农林大学园艺学院	3	16	2.0	3.0