外源Na2SeO3对红阳猕猴桃果实品质、不同组织硒含量及形态的影响

• 作者: 何仕松 刘仁道 吴世权 黄仁华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红阳猕猴桃 亚硒酸钠 果实 品质 硒形态
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 353-356
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

通过红阳猕猴桃不同果实发育时期喷施不同浓度Na2SeO3溶液,研究了外源硒对其品质、不同组织硒含量及硒形态的影响。结果表明,外源硒对果实单果重、可滴定酸含量没有明显的影响,但显著地提高了果实可溶性固形物含量;同时,外源硒显著地提高了果肉、果皮、种子以及叶片总硒和有机硒含量,且高浓度硒处理效果要好于低浓度硒处理,除果皮外喷施时间以5月30日效果最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄仁华	西南科技大学生命科学与工程学院	24	191	8.0	12.0
2	刘仁道	西南科技大学生命科学与工程学院	61	495	13.0	20.0