基于PCR方法敲除黄酒酵母精氨酸酶基因的工程菌构建

• 作者: 谢广发 赵然然 陆健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 氨基甲酸乙酯 黄酒 酵母 精氨酸酶基因 长侧翼同源PCR
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 159-162
• 分类号: Q789
• 语种: 中文

摘要

用一种高效快速的免克隆方法一长侧翼同源PCR（LFH—PCR），构建基因敲除组件，然后通过化学转化方法把敲除组件转入黄酒酵母细胞中，利用同源重组机制精确敲除精氨酸酶基因（CARl），构建了黄酒酵母工程菌株。结果表明，敲除CARl基因的工程菌与出发菌株相比，酒液中尿素的含量降低了72％，氨基甲酸乙酯含量降低了38％，并且该菌株的遗传稳定性好，发酵性能与出发菌株基本一致。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健		5	92	4.0	5.0
2	赵然然		1	5	1.0	1.0
3	谢广发		2	12	2.0	2.0