离子色谱技术在食品检测中的研究进展

• 作者: 张志军 李拥军 潘灿盛 熊文明
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 离子色谱 食品 检测 应用
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 93-93,81
• 分类号: O65
• 字数: 1692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2012.01.049

摘要

文章综述了离子色谱技术在食品分析领域中的最新应用,重点介绍了包括食品中无机阴、阳离子、有机酸、胺类及其他有机碱、植酸、糖类和其他有机化合物等检测,并对离子色谱技术在食品检测中的发展趋势进行了讨论。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志军	中国广州分析测试中心东省分析测试技术公共实验室	24	88	6.0	8.0
2	李拥军		53	439	11.0	18.0
3	潘灿盛	中国广州分析测试中心东省分析测试技术公共实验室	6	29	4.0	5.0
4	熊文明	中国广州分析测试中心东省分析测试技术公共实验室	5	75	5.0	5.0