阿魏酸糖酯合成的研究进展

• 作者: 周静 孙宝国 王静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 阿魏酸糖酯 直接酯化法 酰氯法 DCC法 生物法
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 392-395
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

阿魏酸糖酯类由于具有特殊的两亲结构以及在人体内起到的生理活性而广泛应用于医药、食品、化妆品等行业。综述了阿魏酸糖酯的化学和生物法合成,并比较了两者的优缺点,指出优化合成方法成为阿魏酸糖酯合成的研究热点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	339	3386	28.0	40.0
2	王静	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	81	520	13.0	18.0
3	周静	北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	4	18	3.0	4.0