发达国家食品添加剂研究状况

• 作者: 李晔 林杰 蓝方存
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 法规 标准
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5470字
• 语种: 中文

摘要

介绍了国际食品法典委员会、美国、欧盟、日本有关食品添加剂的定义和范围,食品添加剂法规标准框架结构与内容,以及各国食品添加剂的管理部门和不同的管理方式.为加强我国食品添加剂管理和进口食品中添加剂的使用管理,以及出口食品生产企业组织生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晔	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	14	130	8.0	11.0
2	林杰	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	16	62	4.0	7.0
3	蓝方存	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	5	17	3.0	4.0