筛选降解豆粕的菌株及其发酵条件优化

• 作者: 葛英亮 谢玉锋
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 发酵 大豆肽 转化率
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发及利用
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: S816.4
• 字数: 4200字
• 语种: 中文

摘要

筛选了降解豆粕的优良菌株黑曲霉X03.通过正交试验确定了其固态发酵的最佳水解条件.结果表明:在发酵温度31℃、粉碎后豆粕粒径为1.0 mm、小麦粉添加量10％、接种量为4％、自然pH条件下发酵48 h,发酵豆粕大豆肽转化率可达63.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛英亮	哈尔滨学院工学院食品工程系	22	119	6.0	9.0
2	谢玉锋	哈尔滨学院工学院食品工程系	20	52	4.0	6.0