响应面法优化Enterobacter sp.SYA2乳糖酶发酵工艺

• 作者: 刘芳宁 张卫兵 张炎 文鹏程 梁琪 艾对元 贠建民
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: Enterobacter sp.SYA2 乳糖酶 优化 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 180-184
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用单因素实验对Enterobacter sp.SYA2产乳糖酶条件进行优化,优化后的发酵条件为:培养温度37℃、装液量50mL/250mL、摇床转速175 r/min、接种量5％(V/V)、种龄8h,此条件下酶活为9.02 U/mL；通过Plackett-Burman设计和Box-Behnken设计对菌株发酵培养基进行了优化,得到的最佳发酵培养基配方为:乳糖31.1g/L、蛋白胨26.0g/L、酵母膏5.0g/L、K2HPO4 3.0g/L、NaCl 6.0g/L、MnCl2 0.5g/L、pH6.5,优化后的酶活为15.95U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贠建民	甘肃农业大学食品科学与工程学院	102	504	11.0	16.0
2	梁琪	甘肃农业大学食品科学与工程学院	105	677	14.0	19.0
3	张卫兵	甘肃农业大学食品科学与工程学院	77	311	10.0	12.0
4	张炎	甘肃农业大学食品科学与工程学院	68	349	11.0	14.0
5	艾对元	甘肃农业大学食品科学与工程学院	36	143	7.0	9.0
6	文鹏程	甘肃农业大学食品科学与工程学院	54	207	9.0	12.0
7	刘芳宁	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	33	3.0	5.0