铜藻粗多糖酶法提取工艺的优化及其抗氧化活性研究

• 作者: 何淑婷 刘丽佳 姜露 曲有乐 杨玲 薛露
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 铜藻 多糖 正交实验 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 503-507
• 页数: 5页
• 分类号: Q539
• 字数: 2916字
• 语种: 中文

摘要

通过正交试验法对铜藻中粗多糖的酶法提取工艺进行优选，并测定其1，1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的清除能力、超氧阴离子自由基（O2-）及抗脂质过氧化能力；优化后铜藻粗多糖提取率为5.61%，具有一定的DPPH自由基清除能力、抗脂质过氧化能力、O2-清除能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲有乐	浙江海洋学院食品与医药学院	62	246	8.0	12.0
2	杨玲	浙江海洋学院食品与医药学院	4	26	3.0	4.0
3	刘丽佳	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0
4	何淑婷	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0
5	薛露	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0
6	姜露	浙江海洋学院食品与医药学院	2	15	2.0	2.0