植物甾醇的研究进展概述

• 作者: 李万林
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇 研究进展 概述
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3752字
• 语种: 中文

摘要

植物甾醇是一类具有较强的生理活性和表面活性的物质,广泛地运用于医药、食品、化妆品、光学产品、饲料、化工、纺织等各个领域.本文简要介绍了植物甾醇的理化性质和生物活性及其应用,综述了近年来植物甾醇研究进展,探讨了其今后的发展方向,旨在为植物甾醇的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李万林	陕西理工学院化学与环境科学学院	63	166	8.0	10.0