《乳制品加工技术》课程教学的探索与初步实践

• 作者: 尤丽新 杨柳 陈海燕
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 乳制品加工技术 教学 探索
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 34-36,41
• 页数: 4页
• 字数: 2352字
• 语种: 中文

摘要

《乳制品加工技术》是食品科学与工程专业学生重要的专业方向课,结合民办高校自身教学的特点,如何提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,是民办高校食品科学与工程专业教师应研究的重要课题.本文着重根据本校本科生专业素质的特点,探讨了《乳制品加工技术》课程教学的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海燕		35	24	2.0	2.0
2	尤丽新		60	60	3.0	4.0
3	杨柳		45	44	3.0	4.0