茶叶可冲泡多少次?

• 作者: 萧伟潮
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近日,网上流传一种说法:袋装茶(袋泡茶)最好冲泡一次,散装茶最多能冲泡三次.理由是袋装茶颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡,就会有80％-90％析出;散装茶由于颗粒比较大,在经过三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95％,再冲泡下去已经没有味道了.事实真的如此吗?本刊记者专访了长期从事茶文化研究的广东省茶文化研究会副会长兼秘书长林楚生先生.