不同贮藏条件下马铃薯块茎皮中龙葵素含量的变化

• 作者: 张薇 熊兴耀 邱成 高荣
• 来源期刊: 中国马铃薯
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 块茎皮 α-茄碱 龙葵素 贮藏条件
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: S532
• 字数: 3218字
• 语种: 中文

摘要

马铃薯块茎在不同温度和光照条件下贮藏6～18 d，用乙醇-乙酸法提取块茎皮中的α-茄碱，用高效液相色谱法测定其含量，研究块茎皮中龙葵素含量的变化。结果表明，在有光照、贮藏温度为8，15，25℃条件下贮藏6 d，样品中α-茄碱的含量分别为1.35％，4.96％和9.67％；在有光照、贮藏温度15℃的条件下，贮藏时间为6，12，18 d，样品中α-茄碱的含量分别为4.96％，8.78％和12.76％；在25℃、贮藏时间6 d 条件下，有光照和无光照处理的样品中α-茄碱含量分别为9.67％和7.61％。块茎皮中的α-茄碱含量随贮藏温度和时间的增加而增加，光照条件下块茎皮中的α-茄碱含量明显增加。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张薇	湖南农业大学理学院	35	437	11.0	20.0
2	熊兴耀	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	44	346	8.0	17.0
3	邱成	湖南农业大学理学院	1	10	1.0	1.0
4	高荣	湖南农业大学理学院	2	21	2.0	2.0