花生衣红色素提取及抗氧化作用研究进展

• 作者: 翟硕莉
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 天然色素 花生衣红色素 提取 抗氧化 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 农 业 工 程
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 1504字
• 语种: 中文

摘要

花生衣红色素是一种提取自花生内衣的天然色素资源，其主要成分为黄酮类物质。介绍花生衣红色素的基本特性，对花生衣红色素的提取方法和抗氧化作用的最新研究进展进行简要总结，以期为花生衣红色素的进一步研究开发提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟硕莉	衡水学院生命科学系	40	85	5.0	6.0