蓝莓的营养成分及其保健功能研究

• 作者: 刘莉莉 姜传福
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓 营养成分 保健功能 食用方法
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 农 业 工 程
• 页码范围: 62-63,65
• 页数: 3页
• 分类号: S663
• 字数: 2319字
• 语种: 中文

摘要

蓝莓因具有丰富的营养成分和独特的保健功效受到人们的青睐。概述国内外蓝莓产业发展情况，介绍蓝莓的营养成分，分析其在预防心血管疾病、保护视力、防癌、抗衰老等方面的保健功能，探讨蓝莓的科学食用方法，为人们食用蓝莓提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜传福		11	57	5.0	7.0
2	刘莉莉		7	34	2.0	5.0