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碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的研究
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摘要：
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碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白的研究
面筋蛋白
碱性蛋白酶
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相关学者/机构
期刊影响力
饲料研究
主办单位：
北京市营养源研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-2813
CN：
11-2114/S
开本：
大16开
出版地：
北京右安门外东滨河路4号
邮发代号：
2-216
创刊时间：
1978
语种：
chi
出版文献量（篇）
7301
总下载数（次）
13
总被引数（次）
31729
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