ISO 22000在乌龙茶精加工中的应用

• 作者: 周永波
• 来源期刊: 广东茶业
• 关键词: ISO 22000 管理体系 HACCP 乌龙茶
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 字数: 5172字
• 语种: 中文

摘要

研究和探讨了乌龙茶精加工过程中食品安全管理体系的建立,对乌龙茶精加工过程中各个环节可能造成的食品安全危害进行分析,进而确定关键控制点、关键限值,并建立监视系统和纠正措施,通过操作性前提方案(OPRPs)和HACCP计划的组合控制管理来降低乌龙茶的食品安全危害到可接受水平,从而提高乌龙茶的质量和食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周永波		4	0	0.0	0.0