角果毛茛中不同营养成分空间分布研究

• 作者: 李紫薇
• 来源期刊: 伊犁师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 角果毛茛 营养成分 含量 空间分布
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 化学·生物学·环境科学
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1904字
• 语种: 中文

摘要

为了解角果毛茛不同部位的营养成分含量,以新疆伊犁霍城县境内角果毛茛为研究对象,分析测定了角果毛茛茎、叶、花、果中的营养成分.结果表明:角果毛茛花中蛋白质和可溶性糖含量较不同生长期其他部位高,未开花期叶中水分含量最高,开花期的茎、叶、花和鲜果中粗纤维含量较高(17.6％、15.6％、16.1％、18.7％),开花期茎中灰分含量高于其他部位,角果毛茛维生素C含量相对较少(＜ 0.26mg/100g).