猪肉中克伦特罗(瘦肉精)的检测能力验证结果分析

• 作者: 叶曦雯 张清智 牛增元 王丽丽
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 瘦肉精 克伦特罗 能力验证
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.22.009

摘要

克伦特罗是食品安全和进出口猪肉等动物源食品中一个很重要的监控项目,由于克伦特罗是禁用药物,最低要求执行限为0.05μg/kg,对检测实验室的技术能力和检测手段要求高.介绍了127家实验室参加猪肉中克伦特罗(瘦肉精)检测能力验证活动的情况.针对能力验证活动中产生的不合格,分析了原因,并提出了改进克伦特罗检测质量的技术建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张清智		11	108	7.0	10.0
2	叶曦雯		51	459	13.0	19.0
3	牛增元		73	612	15.0	21.0
4	王丽丽		1	2	1.0	1.0