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摘要:
目前,由北京技术交易中心攻关完成的运用酶法制备海藻糖工艺获成功,并已具备中试条件。该工艺以玉米浆淀粉为原料.其生产过程中实现了较高发酵率和原料转化率,大大降低了生产成本。
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玉米淀粉
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海藻糖合酶的自诱导表达及其催化生产海藻糖的新工艺
海藻糖
海藻糖合酶
自诱导表达
三阶段温控
全细胞催化
以壳聚糖为载体固定化海藻糖合成酶
海藻糖合成酶
海藻糖
壳聚糖
固定化酶父
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 以玉米淀粉为原料 酶法制备海藻糖生产工艺开发成功
来源期刊 食品开发 学科 工学
关键词 工艺开发 玉米淀粉 酶法制备 生产过程 海藻糖 原料 交易中心 生产成本
年,卷(期) 2013,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 81-81
页数 1页 分类号 TS201.21
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研究主题发展历程
节点文献
工艺开发
玉米淀粉
酶法制备
生产过程
海藻糖
原料
交易中心
生产成本
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品开发
双月刊
1605-2153
上海市延长路99号7号楼601室
346-13
出版文献量(篇)
4453
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