响应曲面法优化发酵豆粕的制备

• 作者: 冯亚林 杨小佳 杨森 王金水 蔺丹华
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 固态发酵 蛋白质质量分数 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发及利用
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/j.issn.1003-6202.2013.09.011

摘要

利用响应曲面法研究了不同发酵因素对发酵豆粕制备的影响,以粗蛋白质含量为指标,对粗蛋白质含量的二次回归模型分析采用SAS 9.1.3统计软件.通过优化,发现发酵豆粕生产的最佳发酵条件为发酵温度30℃、料层厚度2.0 cm、基质含水量40％及发酵时间67 h,此条件下发酵豆粕粗蛋白质质量分数可达56.29％,比单因素优化提高了2.92个百分点,而比原始豆粕(46.82％)提高了9.47个百分点.并对各因素之间交互作用及产生原因进行了分析,为发酵豆粕工业化生产的研究提供技术参考与依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金水	河南工业大学生物工程学院	176	1165	17.0	26.0
2	蔺丹华	河南工业大学粮油食品学院	8	29	4.0	5.0
3	杨小佳	河南工业大学粮油食品学院	4	41	2.0	4.0
4	杨森	河南工业大学生物工程学院	7	20	2.0	4.0
5	冯亚林	河南工业大学生物工程学院	1	2	1.0	1.0