α-亚麻酸芦丁酯的酶法合成工艺研究

• 作者: 王炼 郑明明 郑畅 郭萍梅 黄凤洪 黄清
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 生物催化合成 芦丁 α-亚麻酸芦丁酯 酯化反应 工艺参数
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 测试加工
• 页码范围: 717-722
• 页数: 6页
• 分类号: TS229|TS201.2+2
• 字数: 3802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7505/j.issn.1007-9084.2013.06.016

摘要

以脂肪酶Novozym435为生物催化剂,建立了新型功能脂质α-亚麻酸芦丁酯的酶促合成工艺,并通过响应面方法系统考察了反应工艺参数对酯化率的影响.得到的最佳合成工艺参数为:反应溶剂为丙酮,脂肪酶No-vozym435的添加量为17.9mg/mL,芦丁的底物浓度为17.3mmol/L,芦丁与α-亚麻酸的摩尔比为1∶4.5,反应时间60h,酯化率高达92.6％,经过提纯后产物纯度可达到95.0％.