响应面法优化大豆种皮果胶的酸提取工艺

• 作者: 杨桃 许旭 陈新
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面法 大豆种皮 果胶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 7-10
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2013.01.003

摘要

通过响应面分析法对大豆种皮中果胶的提取工艺进行优化.利用响应面实验设计考察pH值、提取温度、提取时间、和液料比四个因素对果胶得率的影响,探讨果胶提取的最佳工艺条件.通过响应面实验得出,pH值、液料比对果胶得率有显著影响,大豆种皮果胶提取的最佳工艺条为:pH1.54、提取温度89.9℃、提取时间90 min,果胶最大得率为8.37%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈新	武汉工业学院生物与制药工程学院	34	277	10.0	15.0
2	杨桃	武汉工业学院生物与制药工程学院	7	11	2.0	2.0
3	许旭	武汉工业学院生物与制药工程学院	4	5	1.0	1.0