响应面法优化草酸钾溶液提取菜籽饼中植酸工艺

• 作者: 刘超 杨虎 欧阳磊 汤务霞 阙晓莉
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 菜籽饼 植酸 草酸钾 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 65-68
• 分类号: TS229|TS218
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.01.016

摘要

菜籽饼是提取植酸的良好原料,植酸具有独特的生物活性.采用草酸钾溶液提取菜籽饼中的植酸,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化植酸提取工艺,建立了以草酸钾溶液提取植酸的二次多项数学模型,并得到最佳工艺条件为:pH 8,液料比14∶1,草酸钾溶液浓度0.075 mol/L,提取时间5h.经过验证试验,在最佳工艺条件下,植酸得率为1.81％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤务霞	四川农业大学食品学院	13	58	4.0	7.0
2	阙晓莉	四川农业大学食品学院	2	24	1.0	2.0
3	刘超	四川农业大学食品学院	7	16	2.0	4.0
4	杨虎	四川农业大学食品学院	4	1	1.0	1.0
5	欧阳磊	四川农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0