肌酸作为运动营养品使用的研究和应用

• 作者: 弭苗苗 杨则宜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肌酸 肌肉 力量 安全性
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 369-372,377
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

肌酸或称甲胍乙酸是天然存在于我们机体中的营养素.从上世纪90年代开始,就被运动员使用,现已成为使用最广泛的运动营养品.肌酸的主要作用是增加肌肉中肌酸和磷酸肌酸的含量,增加糖元合成并快速提供能量.在阻力运动的同时使用肌酸,有助于肌肉和力量增长.多年来,国外大量的临床研究证明了这些作用及长期补充肌酸的安全性,并得到了法规的保障.本文旨在通过综述国外的研究成果,帮助我国食品、卫生和体育界对肌酸形成共识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨则宜		13	63	4.0	7.0
2	弭苗苗		2	7	2.0	2.0