木聚糖酶的研究进展

• 作者: 廖美德 王秋影
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 木聚糖酶 生化特性 应用研究
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-12
• 页数: 5页
• 分类号: S816.8|Q814
• 字数: 4477字
• 语种: 中文

摘要

木聚糖是除纤维素外含量最为丰富的天然细胞壁多糖,是植物半纤维素的主要成分.木聚糖酶是指能够催化降解异质多糖——木聚糖为低聚木糖或木糖的一组酶的总称,是能降解木聚糖复杂结构的复合酶系.文章对木聚糖酶的分类、分子结构、生化特性、发酵调控技术及其应用研究进展作以综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖美德	华南农业大学天然农药与化学生物学教育部重点实验室	35	250	9.0	13.0
2	王秋影	华南农业大学天然农药与化学生物学教育部重点实验室	3	60	3.0	3.0