纤维床反应器固定化发酵生产丁酸的中试放大

• 作者: 徐志南 施周铭 王金 蔡谨 薛宏光 黄磊
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 纤维床反应器 丁酸 酪丁酸梭菌 中试生产
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以酪丁酸梭菌为出发菌株,葡萄糖为底物进行批次和补料发酵生产丁酸.基于5L通用发酵罐和纤维床生物反应器(FBB)发酵生产丁酸的研究基础,在5 000 L体系纤维床上进行丁酸发酵的中试规模放大.5L通用发酵罐发酵体系中,固定化批次发酵的平均糖酸转化率为0.47 g/g,丁酸生产强度为0.82 g/(L· h),分别比游离发酵提高了31％和134％.补料发酵中,丁酸浓度达52.8 g/L,比游离补料发酵提高了46％.在纤维床中试规模放大研究中,批次发酵的平均糖酸转化率为0.48 g/g,丁酸生产强度为0.63 g/(L· h),比游离发酵分别提高了37％和67％.补料发酵的丁酸浓度为51.63 g/L,与游离发酵相比提高了40％.结果表明,与实验室规模相比,纤维床反应器能够放大到1 000倍,能够保持较高的丁酸发酵水平和生产效率.