微波辅助提取石榴果渣中单宁工艺研究

• 作者: 张文涛 蔡利
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴果渣 微波 单宁 辅助提取
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 58-61
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以会理青皮软籽石榴果渣为研究对象,采用微波辅助丙酮提取单宁的方法,以丙酮体积分数、微波功率、提取时间和料液比4个因素为影响因素,研究单因素对提取效果的影响.设计L9(34)正交试验,优化单宁提取的工艺.结果表明:当丙酮体积分数为30％,微波功率为300 W,提取时间为10 min,料液比为1∶20(W/V)时,单宁得率最高可达18.52％.