鹿花盘营养成分及蛋白多肽提取工艺的研究进展

• 作者: 刘磊 南璐璐 徐峰 杨柳 赵越 陈思瑶 黄彬彬
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鹿花盘 营养成分 蛋白质、多肽、氨基酸 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 305-308
• 页数: 4页
• 分类号: S865.4+2
• 字数: 4985字
• 语种: 中文

摘要

鹿花盘是一种成分丰富的具有较高药用价值的动物性中药材,其中含有蛋白质多肽、氨基酸、胆固醇、多糖、脂类和无机物与矿物质等,其中丰富的蛋白质和多肽是鹿花盘主要的药效成分.本文对其营养成分和近年来鹿花盘蛋白质多肽的提取工艺进行了综述.