复合菌种固态发酵豆粕生产蛋白饲料的研究

• 作者: 刘军 原海兵 孙东伟
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 复合菌种 豆粕 固态发酵 粗蛋白质 蛋白酶活性
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发及利用
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: S816.4
• 字数: 3994字
• 语种: 中文

摘要

采用黑曲霉、米曲霉复合菌株固态发酵法生产豆粕饲料.研究了发酵培养基和发酵条件对固态发酵的影响,得到了最佳工艺条件,结果表明:接种总量0.75％,麸皮添加量5％,牛肉膏添加量0.2％,发酵温度30℃,发酵时间43 h,粗蛋白质质量分数可达54.23％,蛋白酶活力达到776.2 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军	四川理工学院生物工程系	58	445	14.0	17.0
2	原海兵	四川理工学院生物工程系	11	51	5.0	7.0
3	孙东伟	四川理工学院生物工程系	8	83	4.0	8.0