树莓总多酚的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 刘有平 张富敏 王睿婷 王鑫 邸欣
• 来源期刊: 沈阳药科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 树莓 总多酚 微波辅助提取 正交设计 DPPH法 ABTS法
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 中药研究
• 页码范围: 906-910
• 页数: 5页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文

摘要

目的 优化树莓总多酚的微波辅助提取工艺,考察树莓总多酚提取物的体外抗氧化活性.方法 在单因素试验基础上,以总多酚提取率为考察指标,通过正交试验设计优化微波辅助提取树莓总多酚的工艺条件,采用DPPH和ABTS自由基清除法对树莓总多酚提取物进行体外抗氧化活性评价.结果 最佳提取工艺为乙醇体积分数50％、微波提取温度80℃、提取时间10 min、液料比20 mL·g-1,在此条件下,总多酚提取率的质量分数达到0.408％.DPPH和ABTS自由基清除试验表明,树莓总多酚提取物具有较强的抗氧化活性.结论 微波辅助提取技术适于提取树莓中的总多酚,优化后的提取工艺高效简便,提取物具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邸欣		56	121	7.0	9.0
2	刘有平		50	68	7.0	7.0
3	王鑫		49	67	5.0	7.0
4	王睿婷		2	0	0.0	0.0
5	张富敏		2	0	0.0	0.0