天然健康糖醇—赤藓糖醇在低能量食品中的应用

• 作者: 周大伟 帅斌 李发财 杨远志
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 赤藓糖醇 减肥 低热量食品
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 181-185
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3209字
• 语种: 中文

摘要

由于现代的一些生活方式,肥胖的人群比例越来越高,而肥胖会导致各种疾病的发生,赤藓糖醇作为天然“零热量”甜味剂,非常适合减肥人士、糖尿病人、美容人士及具有健康意识的人群.赤藓糖醇作为低热量食品的配料,将在低热量食品中将发挥重要作用.