共轭亚油酸功能油脂安全毒理学评价

• 作者: 于殿宇 张兰威 李燕羽 杨丽娟 许浮萍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 共轭亚油酸功能油脂 经口急性毒性试验 遗传毒性试验 30 d喂养试验
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.6|R114
• 语种: 中文

摘要

对自制的共轭亚油酸(CLA)功能油脂进行了经口急性毒性试验、遗传毒性试验和30 d喂养试验.结果表明:经口急性毒性试验小鼠无中毒及死亡症状;遗传毒性试验中受试物各剂量组的试验结果均为阴性;大鼠30 d喂养试验的多项指标测定结果均未发现受试物有明显毒性.CLA功能油脂是无毒、无遗传突变的可食用性油脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威		196	1765	22.0	28.0
2	于殿宇	东北农业大学食品科学院	216	872	15.0	18.0
3	李燕羽		39	332	9.0	15.0
4	杨丽娟		16	78	6.0	8.0
5	许浮萍		7	26	2.0	5.0