枸杞多糖的超滤分级及理化性质的研究

• 作者: 唐秀丽 张民 王芳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞多糖 超滤 组成 理化性质
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3811字
• 语种: 中文

摘要

探究了超滤法分离对枸杞多糖理化性质的影响.采用截留分子量不同的超滤膜分离枸杞多糖,检测各个组分的分子量范围、多糖组成、多糖形貌和热力学性质,探究超滤分级对枸杞多糖理化性质的影响.超滤方法可以实现枸杞多糖的分级分离,得到分子量大小分别为2.03×106(LBP-8),3.62×106(LBP3-1),3.10×104(LBPI-4)的多糖组分,主要有岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖组成,都不含有核糖,LBP1-4不含有鼠李糖,LBP-8不含鼠李糖和葡萄糖.其总糖含量、半乳糖醛酸含量、中性糖含量、蛋白质含量,多糖形貌和热力学性质均显示差异性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张民	天津科技大学食品工程与生物技术学院	82	490	12.0	16.0
2	王芳	天津科技大学食品工程与生物技术学院	55	211	9.0	11.0
3	唐秀丽	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	13	2.0	2.0