白油佐剂对肉鸡血清生化指标及鸡肉品质的影响

• 作者: 施祖灏 王杏龙 郝同杨 陆俊贤 陈世豪 高玉时
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 白油佐剂 血清生化指标 鸡肉品质 肉鸡
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 动物生产
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3266字
• 语种: 中文

摘要

试验旨在研究白油佐剂对内鸡血清生化指标及鸡肉品质的影响.试验选用200只1日龄黄羽肉鸡作为研究对象,随机分成4组,每组设5个重复,每重复10只.按照免疫程序,分别在第7、10、14、21天和第30天,试验Ⅰ组(对照组)注射生理盐水,试验Ⅱ组(活疫苗组)进行活苗滴鼻并注射生理盐水,试验Ⅲ组(油乳剂组)注射油乳剂灭活苗,试验Ⅳ组(白油组)注射10#白油.第42天时,每组随机选取20只肉鸡进行样品采集,测定了胸肌和腿肌pH、胸肌和腿肌剪切力、胸肌肌内脂肪以及血清生化指标.结果表明:白油组肉鸡血液的总蛋白、白蛋白和尿素氮含量与其他各组相比均无显著差异(P＞0.05),而其球蛋白含量显著低于油乳剂组(P＜0.05),甘油三酯含量显著高于对照组(P＜0.05);与对照组相比,白油组的胸肌和腿肌pH、胸肌肌内脂肪含量均显著降低(P＜0.05),而各组间的胸肌、腿肌剪切力无显著差异(P＞0.05).研究结果揭示,白油佐剂能显著降低甘油三酯的清除率和肌内脂肪的蓄积,同时在一定程度上劣化了鸡肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王杏龙	扬州大学动物科学与技术学院	117	504	11.0	17.0
2	郝同杨	扬州大学动物科学与技术学院	4	15	3.0	3.0
3	陈世豪	扬州大学动物科学与技术学院	3	6	2.0	2.0
7	施祖灏		1	3	1.0	1.0
8	高玉时		1	3	1.0	1.0
9	陆俊贤		1	3	1.0	1.0