高产蛋白酶菌株的筛选及其提高发酵豆粕肽含量效果研究

• 作者: 付文娟 刘旭辉 张日俊 杨亚晋 王庆 郑召君
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋白酶 解淀粉芽孢杆菌 肽含量 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: S816.6
• 字数: 4233字
• 语种: 中文

摘要

为筛选高产蛋白酶芽孢杆菌并研究其对豆粕的发酵效果,从纳豆、豆豉、健康动物消化道等材料中筛选到一株产蛋白酶芽孢杆菌GCD-2,经形态、生理生化和gyrA基因序列分析确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌.对影响GCD-2固态发酵豆粕中肽含量的发酵温度、含水量、接种量、发酵时间和增效剂添加量分别进行单因素和L18(37)正交试验.结果表明:在最优条件下发酵豆粕肽含量由2.24％提高到19.12％;其最优条件为发酵温度32℃、含水量70％、接种量5％、发酵时间72 h、增效剂的添加量为1.0 mg/kg.结果显示,GCD-2可高效降解豆粕中的大分子蛋白,有利于提高豆粕的营养效价及饲用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆	中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室	15	47	4.0	6.0
2	刘旭辉	中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室	3	24	3.0	3.0
3	郑召君	中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室	11	63	6.0	7.0
4	杨亚晋	中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室	2	16	2.0	2.0
5	付文娟	中国农业大学饲料生物技术实验室动物营养学国家重点实验室	2	16	2.0	2.0