豆粕发酵产蛋白酶功能菌株的筛选及鉴定

• 作者: 孙佳琪 朱宝成 茹雪峰 贾笑颖 雷白时 高同国
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕发酵 蛋白酶 菌株 筛选
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 分类号: S816.9
• 字数: 3755字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.04.022

摘要

为提高豆粕饲用价值,筛选用于豆粕发酵的高产蛋白酶菌株,采用细菌培养与蛋白酶活性测定方法,结合接种后豆粕固体发酵中酸溶蛋白质的含量,筛选出蛋白酶产量高、发酵效果好的菌株进行鉴定.结果显示,筛选到9株蛋白酶活性较高的菌株,其透明圈半径大于4 mm,酸性蛋白酶活性大于10 U/mL,中性蛋白酶活性大于50 U/mL.豆粕固体发酵结果显示,接种N-12菌株发酵30 d后,酸溶蛋白质含量最高达13.47％.结合菌落菌体形态、16S rDNA序列及生理生化性质鉴定,N-12菌株为芽孢杆菌Bacillus siamensis.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷白时	河北农业大学生命科学学院	22	108	6.0	9.0
2	朱宝成	河北农业大学生命科学学院	224	2038	22.0	30.0
3	高同国	河北农业大学生命科学学院	27	98	6.0	8.0
4	贾笑颖	河北农业大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0
5	孙佳琪	河北农业大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0
6	茹雪峰		1	1	1.0	1.0