体外法评定大豆低聚糖对乳酸菌增殖和抑菌效果的影响

• 作者: 刘辉 季海峰 张董燕 王四新 王晶 王雅民
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆低聚糖 乳酸菌 体外研究
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 98-103
• 页数: 6页
• 分类号: S767.5|X172
• 字数: 4562字
• 语种: 中文

摘要

以不同比例大豆低聚糖代替葡萄糖作为MRS培养基碳源,进行植物乳杆菌体外培养,测定不同时间点OD600nm、pH值、乳酸生成量,以最适比例绘制生长曲线,并进行抑菌效果试验.结果表明,培养24 h时,3％大豆低聚糖添加比例OD600nm为1.78,pH 4.32,乳酸生成量为66.53 mmol·L-1,能够生成典型生长曲线,对植物乳杆菌本身抑菌特性没有影响.结果表明,大豆低聚糖能够明显促进植物乳杆菌增殖,可以考虑二者配伍开发合生元产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王四新	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	58	450	12.0	19.0
2	季海峰	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	79	533	12.0	19.0
3	刘辉	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	52	456	12.0	19.0
4	张董燕	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	56	448	11.0	19.0
5	王雅民	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	43	343	10.0	17.0
6	王晶	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	50	387	10.0	18.0