猪油的干法分提工艺实践

• 作者: 孙乐 徐闯 郑茂强
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 猪油 干法分提 冷却结晶 过滤
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS224.6|TQ644.4
• 语种: 中文

摘要

结合工程实践,针对猪油固脂含量及脂肪酸组成特点,确定了猪油干法分提的分提初温、冷却水温与油温温差控制、搅拌速度、输送方式、过滤压力等工艺参数.实践表明:熔点为24℃的猪油经一次分提可得到熔点为15℃的液态猪油,得率为65％左右,压滤的固脂滤饼中液态猪油含量低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙乐		13	15	2.0	3.0
2	徐闯		10	10	2.0	2.0
3	郑茂强		7	20	2.0	4.0