玉米黄色素提取纯化及分析检测研究进展

• 作者: 孙永华 弓志青 李晓玲 王文亮 程安玮 陈相艳 靳琼
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 玉米黄色素 提取 分离纯化 分析检测
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 字数: 4139字
• 语种: 中文

摘要

作为一种天然食用色素,玉米黄色素因其显著的功能特性受到人们的关注,其提取及纯化成为学者们多年来的研究热点.文章综述了目前玉米黄色素的提取、纯化与分析检测研究现状,并对其研究开发前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文亮	山东省农业科学院农产品研究所	190	1658	20.0	28.0
2	程安玮	山东省农业科学院农产品研究所	59	385	11.0	16.0
3	陈相艳	山东省农业科学院农产品研究所	59	415	13.0	16.0
4	弓志青	山东省农业科学院农产品研究所	47	262	9.0	14.0
5	靳琼	山东省农业科学院农产品研究所	9	55	5.0	7.0
6	李晓玲	山东省农业科学院农产品研究所	4	42	3.0	4.0