植物乳杆菌ST-ⅢproU基因簇的克隆、表达

• 作者: 刘小鸣 张灏 张秋香 赵山山 赵建新 郝光飞 陈卫 陈永泉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 植物乳杆菌ST-Ⅲ 耐盐基因 proU
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 149-153
• 分类号: Q786
• 语种: 中文

摘要

分离自泡菜的植物乳杆菌ST-Ⅲ能够在盐浓度高达8％的环境下存活,其特有的质粒上存在一个与转运相容性溶质相关的proU基因簇,系统发育分析发现,proU基因簇与耐盐能力较高的戊糖乳杆菌IG1相应基因的相似性达100％,因此推测proU可能与植物乳杆菌ST-Ⅲ的耐盐能力相关.将proU及其包含的基因proX、proW、proV分别克隆到质粒pNZ8148上,并电转化到耐盐能力较低的乳酸乳球菌NZ9000中.重组菌株在添加3％ NaCl和lmmol/L甜菜碱的化学成分确定培养基(CDM)中培养,以原始菌株乳酸乳球菌Nzg000(pNZ8148)为对照,测定耐盐能力.结果表明,各个基因均能在重组菌中表达,表达量与对照菌株相比至少提高了106倍,且重组菌株的耐盐能力均优于对照菌株,因此,proU与植物乳杆菌ST-Ⅲ耐盐能力直接相关.