西番莲果皮总黄酮提取工艺及抑制亚硝化反应

• 作者: 冯纪南 章爱华 赵丽萍 邓斌 黄海英
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 西番莲果皮 总黄酮 微波辅助提取 亚硝酸盐 阻断 清除
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 1179-1184
• 页数: 6页
• 分类号: O623.54|O657.32
• 字数: 3168字
• 语种: 中文

摘要

运用正交试验设计探讨了西番莲果皮总黄酮的微波辅助提取工艺条件,并采用分光光度法研究了提取液对合成亚硝胺的抑制能力和清除亚硝酸盐的能力.结果表明,西番莲果皮总黄酮提取的最佳工艺参数:乙醇体积分数60％、料液比1∶40(g/mL)、微波辐射时间15min、微波炉功率400W,在此条件下总黄酮的提取率为57.03mg/g.对西番莲果皮总黄酮提取液的抑制亚硝化反应研究表明,提取液对亚硝胺合成的最大阻断率为80.8％,对亚硝酸钠的最大清除率为73％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓斌	湘南学院化学与生命科学系	193	1069	16.0	22.0
2	冯纪南	湘南学院化学与生命科学系	49	129	6.0	7.0
3	章爱华	吉首大学化学化工学院	66	284	9.0	12.0
4	赵丽萍	湘南学院化学与生命科学系	27	55	4.0	5.0
5	黄海英	湘南学院教务处	30	130	7.0	10.0