野生仙人掌多糖对DPPH·、NO2-的清除能力及其还原力研究

• 作者: 曾富华 朱苗 李恒 李莉梅
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 仙人掌 多糖 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: Q539
• 字数: 3467字
• 语种: 中文

摘要

利用热水浸提法提取野生仙人掌多糖,并用Sevage法对其进行纯化,通过测定DPPH·、NO2-的清除作用和其还原力,研究野生仙人掌多糖的抗氧化活性.结果表明,野生仙人掌多糖对DPPH·、NO2-有较强的清除作用,并具有一定的还原能力,其抗氧化性有待深入研究和开发应用.