不同提取方法对米邦塔仙人掌粗多糖体外抗氧化性的影响

• 作者: 徐丛玥 李超英 林款 梁征 茹琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米邦塔仙人掌 多糖 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.03.012

摘要

目的:研究不同提取方法对米邦塔仙人掌粗多糖体外抗氧化活性的影响.方法:采用热水提法、酶法和超声波法分别提取米邦塔仙人掌粗多糖,苯酚-硫酸法测定粗多糖纯度,以抗肝组织自发性脂质过氧化能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子能力、清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基能力、总还原能力、总抗氧化能力6种方法作为体外抗氧化能力评价指标.结果:酶法提取的粗多糖得率最高,为10.14％;超声波法提取的粗多糖纯度最高,为47.62％;酶法和超声波法提取的粗多糖各项体外抗氧化指标的活性均高于热水提法.结论:米邦塔仙人掌粗多糖的体外抗氧化活性强弱与粗多糖的提取方法有关,酶法和超声波法提取的粗多糖具有较好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超英	江汉大学武汉生物医学研究院	36	95	7.0	9.0
3	茹琴	江汉大学武汉生物医学研究院	35	82	6.0	8.0
4	徐丛玥	江汉大学武汉生物医学研究院	9	38	3.0	6.0
5	林款	江汉大学武汉生物医学研究院	11	35	3.0	5.0
6	梁征	江汉大学武汉生物医学研究院	8	35	3.0	5.0