米邦塔仙人掌多糖的提取纯化及体外抗氧化活性

• 作者: 徐丛玥 李超英 林款 梁征 茹琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米邦塔仙人掌 多糖 纯化 相对分子质量 体外抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 140-144,150
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.05.018

摘要

目的:研究米邦塔仙人掌多糖的纯化及体外抗氧化活性.方法:用水提醇沉的方法提取得到米邦塔仙人掌粗多糖polysaccharides from Opuntia Milpa Aha(MAP),MAP经过DEAE-纤维素-52柱纯化得到多糖MAP1和MAP2,经过DEAE-琼脂糖-CL-6B柱纯化得到多糖MAP3.采用凝胶渗透色谱(GPC)分析多糖的相对分子质量,采用体外抗氧化评价体系研究米邦塔仙人掌多糖抗氧化活性.结果:MAP1相对分子质量(Mn)为476.9,MAP2相对分子质量(Mn)分布为5449、9724、529 ku,MAP3相对分子质量(Mn)分布为13270、15.87、474 ku.体外抗氧化活性结果显示,MAP的总抗氧化能力最高,MAP2和MAP3对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除作用均高于MAP,其中MAP2的各项抗氧化指标的活性均高于MAP3.结论:纯化后的MAP2具有较好的抗氧化活性,米邦塔仙人掌多糖体外抗氧化活性与其相对分子质量有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超英	江汉大学武汉生物医学研究院	36	95	7.0	9.0
3	茹琴	江汉大学武汉生物医学研究院	35	82	6.0	8.0
4	徐丛玥	江汉大学武汉生物医学研究院	9	38	3.0	6.0
5	林款	江汉大学武汉生物医学研究院	11	35	3.0	5.0
6	梁征	江汉大学武汉生物医学研究院	8	35	3.0	5.0