两种苦瓜藤多糖提取工艺的比较分析

• 作者: 奚光兴 曾哲灵 葛晓环
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜藤 多糖 超声波 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 285-288,308
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以苦瓜藤力原料,对苦瓜藤多糖超声提取工艺进行优化,分别就提取温度、料液比、超声时间、pH进行单因素实验,用L9(34)正交实验优化提取工艺,并将超声波辅助提取工艺与热水提取法进行比较分析,通过紫外吸收光谱分析提取物.结果表明,提取效果影响大小的先后顺序为温度＞超声时间＞pH＞料液比；苦瓜藤多糖的最优提取条件为:提取温度65℃、料液比1:25 (g/mL)、超声时间35min、pH为7,提取两次,多糖得率可达到3.08％.与水提法相比,超声一次提取效率约为水提法的2.5倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾哲灵	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	52	612	15.0	22.0
5	奚光兴	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	10	2.0	2.0
9	葛晓环	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	5	1.0	2.0