食用油与人体健康的关系

• 作者: 季万兰 杨亚兵
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食用油 功能 人体健康
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 字数: 4032字
• 语种: 中文

摘要

本文阐述了食用油对人体健康的作用和意义，以及不正确使用食用油对人体健康造成的负面影响。分别介绍了市场常见食用油品种的特点和对人体健康的功能，汇总了食用油的品种、功能、标签特点和油脂包装上的功能，倡导正确选购、使用和保存食用油，发挥食用油对人体健康的有益作用，使人人拥有健康的体魄。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季万兰		5	10	1.0	3.0
2	杨亚兵		1	8	1.0	1.0