液质联用测定潮汕猪肉丸中的β-受体激动剂

• 作者: 李婷 杨泽川 谢鸿
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 液质联用仪 潮汕猪肉丸 β-受体激动剂 盐酸克伦特罗 莱克多巴胺
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 字数: 2415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.11.015

摘要

通过对样品中待测组分的提取、净化，建立一种快速测定潮汕猪肉丸中盐酸克伦特罗和莱克多巴胺两种β-受体激动剂残留量的液质联用检测方法。样品用β-葡萄糖醛苷酸酶溶液酶解，20 mmol/L乙酸铵缓冲溶液（pH5.2）提取，固相萃取柱净化，通过质谱对样品进行确证，外标峰面积法定量。方法加标平均回收率盐酸克伦特罗为98.6%～110.1%，试验的RSD为0.26%～0.93%；莱克多巴胺为90.1%～101.3%，试验的RSD为0.22%～1.33%。该方法优化了盐酸克伦特罗和莱克多巴胺的仪器分析条件，操作方便，重现性好，回收率高，结果准确，能满足食品安全控制的检测需要。