广州粤海喜来登酒店：厨房宣言

• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 经济
• 关键词: 喜来登酒店 宣言 厨房 广州 融会贯通 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: F719.2

摘要

懂得烹饪的人对于香气和食材特性的互搭比较敏锐，对于菜式与餐酒之间该如何平衡更能融会贯通，比起纯粹研究葡萄酒的侍酒师有着对酒食配搭更直观的理解。